A hajdina eredetileg Ázsia középső részéről származik. Hozzánk a népvándorlás útján jutott el. A 20. század előtt főleg a szegényebb, földművelésből élő rétegek fogyasztották, kása formájában, de később teljesen eltűnt az étrendünkből. Csak az elmúlt pár évben kezdtük el újra felfedezni.  A hajdinapehely nem tartalmaz hozzáadott cukrot és adalékanyagokat, viszont rostban gazdag és pillanatok alatt készíthető belőle finom és tápláló reggeli. Érdemes kipróbálni, ha zabkása helyett valami újdonságra vágyunk!

Összetevők : hajdinapehely A hajdina a pelyhesítés után is megőrzi a benne rejlő értékes tápanyagokat. Rostokban gazdag, ami nemcsak az emésztést segíti és enyhíti a székrekedéses panaszokat, de vércukor- vagy koleszterinproblémák esetén is előnyös. A hajdina gazdag metionin nevű aminosavban, amely májvédő hatású. Ezen kívül lizint is jelentős mennyiségben tartalmaz, amely a gabonafélékre kevésbé jellemző. Igen értékes vitamin- és ásványi anyagforrás. Folsav, magnézium, kálium és cinktartalma kiemelendő, illetve B-vitamin tartalma a gabonákhoz hasonló. Antioxidáns és flavonoid tartalma miatt a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében van szerepe. Ezeken kívül tartalmaz egy rutin nevű anyagot, amely erősíti a hajszálerek falát és javítja a vérkeringést. A vérnyomás szabályozásában is lehet szerepe. Felhasználás:  A hajdinapehely rendkívül gyorsan megpuhul. Nem kell főzni, elég leönteni forró vízzel és 2-3 perc alatt el is készül a kása. Ízesíthető karob porral, friss vagy aszalt gyümölcsökkel, dióval, müzlivel keverve is kiváló. A hajdinapehely nem csak kásaként fogyasztható. Felhasználható töltött zöldségek, fasírtok vagy akár nyers torták készítéséhez is. Ha egy igazán különleges, ropogós panírt szeretnénk készíteni, akkor is jó választás lehet a hajdinapehely. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 1479 kJ / 353 kcal Zsír:                    1,74 g - amelyből telített zsírsavak:                      0,3 g Szénhidrát:                  75,31 g - amelyből cukor:                      0,1 g Fehérje:                    8,24 g Só:                  0,005 g Származási hely:  Szlovákia.

Így is ismerheti: Hajdinapehelypirított250g

Galéria