A sörélesztőpehely a Saccharomyces cerevisiae nevű élesztőgombából készül, amelyet hőkezeléssel és szárítással inaktívvá tesznek. Így kelesztésre a sörélesztőpehely nem alkalmas, de magas fehérje-, vitamin és ásványi anyagtartalma miatt érdemes beilleszteni az étrendbe. Jelentőség, hatások: A sörélesztőpehely energiatartalmának csaknem felét a fehérje adja, amely jó minőségű, mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kis mennyiségben tartalmaz zsírt és még ennél is kevesebb cukrot. B-vitaminokban (főleg B12-vitamonban) kifejezetten gazdag, az ásványi anyagok közül pedig cink- és szeléntartalma kiemelendő. Felhasználás: levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, ízletes, finom krémként pirítósra kenhető. Összetevők: sörélesztő, árpamaláta kivonat
Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva. Jellemzők

gluténmentes Nem

vegán Igen

cukormentes Nem

hozzáadott cukor nélkül Igen

csökkentett cukortartalmú Nem

alacsony cukortartalmú Nem

bio Nem

mustártól mentes Nem

szezámmagtól mentes Nem

zellertől mentes Nem

szójamentes Nem

per 100 g

kj 1345 kJ

kcal 320 kcal

zsír 4,8 g

ebből telített zsírsavak 1,6 g

szénhidrát 9 g

ebből cukrok 9 g

fehérje 47 g

só 0,5 g



Így is ismerheti: Sörélesztőpehely300g

Galéria